お久しぶりです。
ぼちぼちと梅が出回る季節になり、今年も梅ジュースを仕込もうと狙ってるんですが、、、
梅が高騰してる？！
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今年は梅が高い
そう、ことしは梅が高い。 いつも行くスーパーで南高梅Lサイズが１kg1,980円！
しかもですね、我が家では「ガリ」も仕込んでるんですが新生姜も去年よりも高いんですよ（涙）
新生姜は最低限だけ仕込みましたが、梅ジュースは去年５kg仕込んでるので価格高騰は辛い。
梅の価格高騰原因は？
もちろん電気代や燃料費が高騰で野菜、精肉、鮮魚類などすべてが値上げしているので多少の値上げは想定内ですが1.5倍はイタイ。
原因をググってみると全国シェア60％越えの和歌山県で過去にないくらいの不作で出荷は例年5割減を予想されているとのこと。
原因は暖冬、追い打ちをかけるように害虫被害もありキズのない梅は希少だそうです。
農園さんたちの被害を思えば、梅ジュースが作れないくらいで嘆いている場合じゃないですね。
梅ジュースならキズがあってもOK！
梅農園さんのHPではキズがあっても梅ジュースなら問題ないとこと。気になるならキズの部分をカットして仕込んでも問題ないそうです。
確かに梅ジュースは梅を出してしまうし、梅のエキスが抽出できればいいのでキズがあっても大丈夫そうです。
キズがついていても見つけたら購入して梅ジュース作りたいです。
↓梅ジュースは真空パックだとめっちゃ簡単に仕込めます↓
【梅シロップ】真空パックで初心者で失敗知らず、大きなガラス瓶も必要なしで超簡単！さいごに
梅ジュースは砂糖も大量消費するのですが、去年梅と一緒に買いにいって砂糖の高騰ぶりに驚きました。
梅ジュースもすっかり贅沢品になってしまいましたが、季節のものですから少しだけでも仕込んで楽しみたいですね。
おばぁばでした。
