食糧危機なんて本当に来るの？食料備蓄が2年分も必要なの？と思いつつ、コツコツと備蓄を続ける不安症のおばぁばです。

今回は我が家の缶詰の備蓄をレポしますね。

お米の備蓄はこちら↓
[kanren id=”4281″]

どのくらい備蓄してる？

現在はおかず系缶詰を150缶ほど、フルーツ系を25缶ほど備蓄しています。

2年分とすると「週におかず1.5缶、月にフルーツ1缶」分
1年分とすると「週におかず3缶、月にフルーツ2缶」分

これで十分な数かはわかりませんが、キリがないのでこのくらいで様子見しようと思っています。

週末の車での買い出しは日常品で精一杯なので、これらの缶詰は自転車で買い集めました（自分はペーパードライバーなので）。

缶詰まとめ買いは結構重たいし、大量の缶詰見られると恥ずかしい、結構ストレスでした。
若干割高になりますが、ネットでまとめ買いがおすすめ。

おかず系

おかず系はご飯に合う、調理せずにそのままで食べられるものを基本に集めています。

本当に食糧危機で食べ物が買えなくなった場合、ご飯に味噌汁を基本で梅干しや缶詰で捕食できればなという感じ。

鯖缶

【賞味期限】水煮（２４年１２月）

【賞味期限】味噌煮（２５年１月）

【賞味期限】味噌煮（２４年１０月）

メインはやはり「鯖缶」、国産鯖を使った人気の高木商店の缶詰を。

すぐに食べらる”味噌煮”、味変で”カレー”、料理用に”水煮”、飽きないようにブランドを変えて揃えてもいいかも。

さらに話題のAIKOCHAN「味噌」と「水煮」を１ケースづつ追加でお取寄せ、近所のドンキよりAmazonの方が安かったです。

そのうちに鯖缶の食べ比べとかしようかな。

いわし蒲焼

【賞味期限】（２４年１月）

いわしもご飯にあいますよね。

シーチキン

【賞味期限】（２５年２月）

サラダや和え物で野菜と調理するとおいしいけれど、そのままでは食べにくいのが残念。

はごろも煮

【賞味期限】（２５年３月）

そのまま食べられて、ご飯にあって、お値段もリーズナブルなはごろも煮はマストですね！

味付いか

大好きなので多めにストック、大根や里芋を煮て汁ごと加えてもOK。

ノザキのコンビーフ

【賞味期限】（２５年４月）

ちょっと贅沢な気分になれるよう、少しだけストック。

フルーツ缶詰

フルーツが高くて買えなくなった時のためにフルーツ缶詰も用意しておきたいですよね。

国産りんご

【賞味期限】（２３年１２月）

セールになっていたので買い占めてきちゃいました、賞味期限は少し短め。

みかん

【賞味期限】（２４年１月）

あると嬉しいみかんの缶詰。

白桃

【賞味期限】（２３年７月）

昔は贅沢だった白桃缶ですが、今は100円ほどで買えちゃうんですね。

PBでお値打ちにストック、備蓄の多くはPBのものを購入しています。

パイナップル

【賞味期限】（２４年８月）

パイナップルのスライス缶、甘さ控えめ。

カレー赤缶

【賞味期限】（２５年３月）

災害用備蓄としてレトルトカレーも20箱ほど備蓄してますが、長期備蓄としてカレールーはカレー赤缶に変えました。

ちょっと手間がかかりますがスパイスたっぷりでルーよりヘルシーでおいしい。
少しづつ出来合いのものは使わず、シンプルな食材で賄えるようにシフトしていくつもりです。

お米の備蓄はこちら↓
[kanren id=” 4281″]

飲料水の備蓄はこちら↓
[kanren id=”4140″]

缶詰の備蓄はこちら↓
[kanren id=” 4318″]

 さいごに

缶詰の賞味期限は長いもので2025年まで、賞味期限を越えても保存状態がよければもう少しいけるかな。

日常でも消費しながらルーティンしていければと思っています。

こんな感じで備蓄してます↓
[kanren id=” 4177″]

おばぁばでした！

お酢は6月～、食用油は7月から値上げ。他にもカレー、お菓子、ビールなど値上げラッシュが続きます。

今回は生活防衛の”値上げ前の買いだめ”ではなく、食糧危機に備えて長期保存が可能なものを備蓄しました。

醤油

まずは醤油、醤油は昔ながらの材料と製法で作られたものは長期保存が可能です。

さらにペットボトルより瓶の方が空気を通さず酸化しにくいとのことで、ネットで添加物が入らない瓶のおしょうゆを探して購入しました。

ポン酢しょうゆやだし醤油など余計なものが入っているものは賞味期限以内に使いきりましょう。

お酢

6月からの値上げを発表した「ミツカン酢」、近くのドラッグストアは店頭から900ml瓶が消えて500ml瓶ばかりになっていました。

お酢も賞味期限がありますが昔からの原料で作られているものは長期保存が可能です。

ちなみにお酢は洗濯の柔軟剤にもなるので（お酢の香りは残りません）、賞味期限を越えても異臭などしない限り使いまわし可能です。

日本酒

料理酒代わりに日本酒を購入、ブランドではなくお値打ちなものをチョイスしました。

日本酒も保存環境がよければ長期保存が可能、お酒としておいしくいただくなら賞味期限に飲み切りましょう。

食用油

食用油はJオイル、日清、味の素など大手すべてで7月からの値上げを公表しています。

我が家ではオリーブオイルとごま油2種類を使っているので備蓄。

「エキストラバージンオイル」は2023年8月。

揚げ物用は「ピュアオリーブオイル」、賞味期限は2023年8月。

運よくガラス瓶入りがセールになっていたので4本ゲット。

ごま油は2023年6月、賞味期限を超えそうですが多少なら大丈夫でしょう。

ドレッシングやパンなど、生のままで使う場合はコストコで購入したミニオリーブオイルを。

10個づつ真空パックにして保存してあります。

味噌

味噌は長期保存が可能な保存食ですが、最近のお味噌は添加物がはいったり、塩分を少なくしてあるので長期保存できないそうです。

余計なものが入っていない味噌を探して見つけたのがこちらの八丁味噌、昔ながらの「大豆」と「食塩」のみで作られたお味噌です。

アルミ真空パックで3年保存が可能、食糧備蓄にぴったりですね！

塩

塩も大切、塩も腐りませんから多めに購入しても大丈夫ですよ。

砂糖

砂糖も長期保存が可能ですが、やはり冷暗所に保存しましょう。

さいごに

値上げ対策というより、食料不足で買えなくなったらという前提で2年を目安に備蓄しています。

小麦の値上げが騒がれていますが、醤油や味噌などの原料になる”大豆”も取引価格が上昇しています。

かさ張らず、安価で、炊くだけでそのままご飯だけで食べられる！ とりあえず米だけでも多めに備蓄しておきましょう。

とは言え一般的には精米した「白米」は一カ月ほどで食べきるのがセオリー、美味しく長期保存するため我が家で実践している備蓄方法をご紹介します。

お米は何キロ備蓄すればいいの？

我が家では食糧危機に供え、現在100kgの米を備蓄しています。

夫婦2人で毎月5㎏ほどのお米を食べているので、100kgと言えば2年弱くらいの消費量でしょうか。

各家庭で米の消費量も違うので、それぞれの量を備蓄すればよいかと思います。

お米の賞味期限って？

まずは常温で白米を保存することを考えてみましょう。

白米がおいしく食べられるのは1か月間が目安と言われますが、１か月を過ぎても味が落ちるだけで食べられない訳ではありません。

とは言え時間がたった白米は水分がぬけて固くなってしまうので常温で何年も保存はできず、梅雨の湿気や夏の暑さでも劣化してしまいます。

長期保存には乾燥や湿気、虫の侵入などを防ぐことができる「真空パック」がおすすめ。 ネットでも備蓄用真空パック米が多くで販売されています。

わたしも真空パックで40kg（2kg×20）の白米をネット購入しました。

賞味期限は記載されていませんが、2年くらいは大丈夫と書かれていました。

お値段は２kgで1,080円、さらに送料が1,300円ほど。
いつもネットでお取寄せしている米が10㎏で送料込4,300円なのでかなりお高めでした。

白米より玄米、玄米より”籾”？

年末に40kgの白米を備蓄した後、世の中がどんどんとあやしくなってきて本気の備蓄を決意。さらに米の備蓄を増やすことにしました。

調べてみると米って「籾（もみ）」の状態だと常温でかなり長期保存が可能だそう、とは言え米農家さんの知り合いもいないし、籾の状態では入手しずらいのが難点ですね。

次に長期保存が可能なのは「玄米」、保存状況がよければ常温で2～5年の保存が可能ですが、白米より虫がわきやすいのが難点。

精米して「白米」にしてしまうと常温保存で数カ月で劣化、加工するほど保存がきかなくなります。

玄米を自分で真空パッキング

それならと玄米を購入し、自分で真空にパッキングすることにしました。

真空パックの玄米も販売されていますが、白米の真空パックを購入した時に高額だったのと、味が好みじゃないかったんですよね。

お気に入りはミルキークィーン、こちらのお店のがおいしいと思っているので玄米で買えてよかった。

真空パック機（フードセーバー）は備蓄に必須！

という訳でこちらの真空パック機を購入、1万以下だけど思ったよりもしっかりと仕事してくれて感激。

真空パッキングされた割高のお米を買うことを考えると十分に元がとれちゃいますよ。

他の備蓄もガンガン真空パックにできて便利、最初から買えばよかった！

結局は本気度が足りなかったのよね、食料備蓄に真空パック機は必須です。

少量パックで保存を推奨

20kgの玄米をパッキングしたところ。1パック2kgほどペットボトルに入るくらいの量に分けました。

真空パックは開封すると一気に酸化が進むことがあるそうで、少量パックの保存推奨です。

真空パックは純正の28㎝幅ロールパックを使用、35㎝くらいにカットしています。

念のため脱酸素剤も投入。

玄米用に精米機も購入

最初に玄米を購入しなかったのは、やっぱり精米が面倒だったから。

近くのホムセンにも精米機あるんですけどね、結局は精米機を購入しました。

夏までには買うべき？

現在の令和3年度のお米はコロナの影響で飲食店需要が減り、かなり安値で販売されていますよね。

ですが現在は肥料が2倍近くまで値上がりしており、新米が収穫される秋以降は値上げされるかもしれません。安く購入したいなら早めがいいかも。

とは言え秋の収穫を待っておいしい新米を真空パックするのもいいですけどね！

こんな感じで備蓄してます↓
[kanren id=” 4177″]

さいごに

スーパーにはまだモノがあふれてるのに、なんで我が家にはこんな大量の米があるの？って心配になります（笑）

その一方で情報過多で「100kgで足りるのか？」という心配性からくる不安も襲ってくるんですよね。

「大量の備蓄が無駄になり、笑い話になる未来がこればいいのに。」というのが本音です。

おばぁばでした！